A propósito de la celebración del Día de Acción de Gracias, en esta ocasión traemos una receta sencilla receta de pavo asado al horno.
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Este plato fuerte nos recuerda lo sabroso que puede ser el pavo asado. Hacer la cocción lenta es una forma maravillosa de cocinar la carne: además reduce el trabajo cuando la energía es baja.
Cabe destacar que una vez que haya comenzado, estará prácticamente libre de preocupaciones. Aquí te dejamos todo lo que tienes que hacer es dejar que el ave se cocine lentamente mientras hace su propia salsa deliciosa.
INGREDIENTES:
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta
- 1 pavo
- 1 rama de ajo porro rebanada
- 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
- 3 tallos de apio, cortados en rodajas
- 1 cucharada de salvia
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 2 tazas de caldo de pollo
PREPARACIÓN
- En una olla de horno grande, calentar el aceite de oliva de calor medio. Sazone el pavo por todos lados con sal y pimienta. Añada el pavo a la olla y selle en ambos lados hasta que este dorado, unos 5 minutos por lado. Retire el pavo de la olla y transfiera a un plato.
- Baje el fuego y añada el ajo porro, la zanahoria y el apio a la olla hasta sudar las verduras. Si las verduras se ven secas, agregue unas cuantas cucharadas de aceite de oliva. Sazone con la salvia, tomillo, sal y pimienta. Continúe cocinando las verduras durante unos 5 minutos o hasta que empiecen a endulzarse.
- Añada el pavo de nuevo a la olla en la parte superior de las verduras. Vierta el agua en la olla. Debe llegar hasta la mitad de los lados del pavo. Lleve el líquido a fuego lento, luego baje el fuego a un nivel medio bajo.
- Cocine durante 1 hora, luego retire el pavo y colóquelo en un plato limpio. Cubra con papel de aluminio y mantenga en el horno a 200 grados. Después de 30 minutos, retire y colóquelo en un plato. Cubra con papel de aluminio para mantener caliente.
- Caliente el caldo y las verduras en la olla a fuego medio alto y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que se reduzca el líquido y se forme una salsa gruesa.
- Rebane el pavo y agregue una cucharada de la salsa encima.
